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发布时间：2025-03-09 22:52 来源：综合网络素材
“羊肚菌种植的未来，离不开优良的菌种和先进的技术。”这是山东菌胜生物科技有限责任公司总经理张业胜常挂在嘴边的一句话。2025年3月9日，中国汉江菌谷产业高质量发展暨2025第九届全国羊肚菌大会在襄阳职业技术学院开幕，张业胜带着他的团队和对羊肚菌产业的热忱，再次走进了大众的视野。
张业胜，1987年出生，本科毕业于山东农业大学生物技术专业，2010年考取中国科学院昆明动物研究所研究生，硕博连读5年，专攻植物遗传，2015年获得遗传学博士学位。毕业后，他留在研究所做助理研究员，捧上了许多人眼中的“铁饭碗”。然而，张业胜心中一直有个产业梦，他渴望将自己的科研成果转化为实际生产力，为农业发展做出更大贡献。
2017年，张业胜接触到了深圳华大基因农业板块在云南保山的合作农业项目，毅然辞去研究所职务，来到云南，担任项目公司总经理。在那里，他首次接触到羊肚菌产业，发现其在乡村振兴中大有可为，尤其是与当地烟草种植轮作的模式，让他看到了巨大的发展潜力。于是，他带领团队打造了“羊肚菌+烟草”的轮作模式，4年累计带动周边近万亩羊肚菌种植，为当地农民带来了可观的收益。
在云南的实践中，张业胜意识到羊肚菌产业的上游种源亟待提升。传统的仿野生种植模式虽然投资少，但稳定性和抗风险能力差，一旦遭遇极端天气，很容易减产甚至绝收。他决定利用自己在博士期间积累的水稻遗传育种经验，选育出稳定性更好且能够耐高温或耐低温的羊肚菌优良品种，解决种源短板问题。
2022年，张业胜选择离开云南，将目光投向了山东莘县。莘县是“中国蔬菜第一县”，农业设施规模大，且当地政府提供了诸多优惠政策和良好的实验条件。张业胜团队以人才引进的形式落地莘县，成立了山东菌胜生物科技有限责任公司，致力于羊肚菌种源开发和高值食用菌产业创新。 科技创新：打造“超级羊肚菌”
在莘县，张业胜带领团队迅速搭建起高通量育种平台，仅用两年时间就推出了两个成熟的羊肚菌菌株——菌胜D1-8和菌胜D152。菌胜D1-8是一个抗高温的六妹羊肚菌菌株，比传统品种抗高温能力提高了3-5度，2023年在全国20个省份示范种植，反响良好。2024年推出的菌胜D152则是早熟、高产的六妹羊肚菌菌株，适合北方冬暖式大棚模式。
张业胜并不满足于此，他提出了“超级羊肚菌育种计划”，将大宗作物的基因组选育技术引入羊肚菌育种中，旨在选育出高产、优质、高抗的羊肚菌新品种。目前，菌胜生物正在联合中国科学院和西北工业大学推进这一计划，已筛选超过17000余份菌株，并计划在全国多地建立周年化育种基地，加速育种进程。
张业胜深知，好的菌种不仅要研发出来，更要推广到田间地头，让农民受益。他经常深入田间地头，免费开展羊肚菌种植技术培训会，将先进的农业技术和管理经验分享给当地农户和年轻人。此外，他还结合莘县的蔬菜产业，提出了菌菜轮作模式，如“羊肚菌+香瓜+西红柿”和“羊肚菌+草菇+黄瓜”，将羊肚菌产业与当地蔬菜产业深度融合，打造富民兴农的新模式。
张业胜的目标不仅仅局限于羊肚菌。他计划在未来3至5年内，通过高通量选育平台，选育出一系列满足市场需求的羊肚菌新品种，打造羊肚菌高质量出菇基地。同时，他还打算拓展品类，开发其他高附加值的食用菌，甚至尝试人工驯化一些尚未被驯化的野生食用菌，如松茸等，打造国内高值食用菌优质种源和菌菇供应的产业集群。
“我希望通过我们的努力，能让更多农民受益于先进的农业技术和优质的菌种，让羊肚菌产业成为乡村振兴的新引擎。”张业胜说。这位从科研实验室走出的博士，正用他的智慧和汗水，在羊肚菌产业这片沃土上，书写着科技赋能农业、助力乡村振兴的壮丽篇章。